【通販サイト】アグリスリー通販|千葉県から梨、お米、加工品をお届け

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ジャム

元パティシエの梨農家がつくるSpiced Pear Jamとは

STORY

和梨の加工品ってすごく難しい...
香りもないし... 色味も悪い...
いったい、どうすれば...

 和梨を使った加工品ってあまり見かけませんよね?その理由は、和梨が、みかんやいちごと違って香りも弱く、色味も悪くなってしまうため、加工品にするのがとても難しい果物だからです。

 どうにか和梨の可能性を広げられないかと、城山みのり園の園主で元パティシエの實川が、試行錯誤の末につくりあげたのが「Spiced Pear Jam(全5種)」です。

 和梨の色味と香りがないという弱点を逆手に取って、完熟梨でつくられた梨ジャムベースに様々なスパイスやリキュールを加え、色味と香りをプラスしました。逆転の発想からできた見た目のよし、味のよし、使いやすさよしの”まさに奇跡の梨ジャム”になっています。

Spiced Pear Jam

ここがポイント!

梨ジャムのこだわりポイント

TASTE

Sangria(サングリア)

 グレープフルーツの大人な香り広がるミックスジャム。炭酸水や白ワインで割ればディアボロ風ドリンクに!

梨ジャムのホワイトサングリア

Mint(ミント)

 梨ジャムにミントリキュールを加えた清涼感のあるジャム。クラッカーとチーズと合わせてカナッペにするのがおすすめ!

梨ジャムのミント

Pink pepper(ピンクペッパー)

 ピンクペッパーの爽やかな香りがアクセントのジャム。 塩、レモン果汁、お酢、油を加えれば、魚介カルパッチョやローストビーフに合うドレッシングに!

梨ジャムのピンクペッパー

Chai(チャイ)

 シナモンを加えた香り高いジャム。ヨーグルトとの相性はバツグン。紅茶と合わせてロシアンティーにするのもオススメ!

梨ジャムのチャイ

Vanila(バニラ)

 バニラビーンズの甘い香りが広がるジャム。完熟梨の濃厚な甘さとバニラの香りがマッチ。ヨーグルトやパンにオススメ!

梨ジャムのバニラ

RECIPE

ピンクペッパーを使ったドレッシング ミントジャムを使ってカナッペ ホワイトサングリアを使ってウェルカムドリンク レシピ詳細へ

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