私達は、千葉県横芝光町で1.7haほど梨の栽培をしています。園主の元パティシエという経験を活かした梨造りをしており、例えば、梨の品種をケーキの種類に例えたり、肥料設計をレシピに例えたり、梨園を均一に並べられたケーキのショーケースに例えたり、随所に、パティシエの考え方が活かされています。細部まで手が行き届いた美しい梨園の光景から、「日本一きれいな梨園」とも言われ、このパティシエ農法で梨を栽培することが、美味しい梨づくりにもつながっています。

　私達は、「梨でおもてなし」の精神のもと、梨の栽培、販売を行っております。現在では、皆様のご愛顧もあり、「直売100％」で梨を販売することができております。お客様には、梨の美味しさや自分好みの品種を選ぶ楽しさ、収穫の喜びなど、梨を通じて、様々な「農業の魅力」をお伝えしていけたらと思っております。

　農園の名前をつける際、普通は、園主の名前からとって、実川農園や実川ファームなどとすることが多いですが、それでは、面白みがないと、当園では、少しひねって農園の名前をつけています。

　当園の名前には、大きく3つの意味から構成されています。まず、１つ目は、園主が元パティシエというところから、「梨工房」。そして、2つ目は、現在、梨園がある場所の付近の地名が、昔、お城が建っていたということから「城山」という名前がつけられています。その地名からとって、「城山」。最後に、園主の名前の実川の実からもじって、「みのり園」。これら３つを合わせて、「梨工房　城山みのり園」となっています。